Kambodscha

Die Khmer-Architektur erreichte ihren Zenit in der Angkorianischen Epoche, was Angkor Wat und die Bauwerke von Angkor Thom eindrucksvoll belegen. Das Nationalmuseum in Phnom Penh präsentiert eine umfangreiche Sammlung von Khmer-Skulpturen. Kambodschas klassischer Tanz ist äußerst stilisiert und wird in der Regel von einem Orchester oder einem erzählenden Chor begleitet.

Vorherrschende Religion ist der Theravada-Buddhismus. Offizielle Amtssprache ist das für Ausländer schwer zu erlernende Khmer. Über ein Jahrhundert lang war Französisch die zweite bestimmende Sprache, und noch heute sprechen viele Menschen der älteren Generation Französisch. In jüngerer Zeit genießt Englisch wachsende Popularität.

Zu einer kambodschanischen Mahlzeit gehört fast immer eine Suppe, die zusammen mit den anderen Gerichten aufgetischt wird. Hauptnahrungsmittel ist Fisch - zu den Spezialitäten gehört gegrillter Süßwasserfisch, der in Salat- oder Spinatblätter gewickelt und in eine pikante Fischsauce getunkt wird. Salate werden mit Koriander, Minze und Zitronengras gewürzt - drei Gewürze, die auch für viele andere Gerichte verwendet werden. Eines der verbreitetsten kambodschanischen Gerichte, das an Straßenständen ebenso zu finden ist wie am Familientisch, ist khao phoune, eng verwandt mit den malaysischen Laksa-Suppen: dünne Reisnudeln, die in einer mit Kokosmilch verfeinerten Suppe gegart werden. Das Brot ist ein französisches Erbe, ebenso wie gebratene Schildkröten und Froschschenkel, die auf den Märkten angeboten werden. Beliebtestes Getränk ist Sodawasser mit einigen Spritzern Limone.