- Inspiration
- 3 mal 3 Foodie Tipps in der Normandie
Frankreich
3 mal 3 Foodie Tipps in der Normandie
basierend auf einem Text von Elena Rudolph
Die Normandie verbindet Küstenromantik mit kulinarischer Tradition – zwischen Fischmärkten, Käsereien, Brasserien und sterneverdächtigen Bistros demonstriert die Region, wie Frankreich schmeckt. Wir zeigen dir die besten Adressen in der Normandie für Foodies.
An Attraktionen mangelt es Frankreichs Perle am Ärmelkanal sicher nicht nicht. In der Normandie gibt es endlose Strände, putzige Dörfchen, raue Inseln und jede Menge verdammt gutes Essen. Bon appétit!
Snacks in der Normandie
© Gerald Villena, ShutterstockMarché aux Poissons in Trouville-sur-Mer
Das entzückende Örtchen Trouville-sur-Mer ist berühmt für fangfrischen Fisch und beste Meeresfrüchte. Gönn dir in der Fischmarkthalle Marché aux Poissons die berühmten Austern. Mit einigen Spritzern Zitronensaft und einem kühlen Glas Weißwein der perfekte Snack für eine sonnige Mittagspause (Ecke Boulevard Fernand Moureaux/Rue des Bains).
Fromagerie Léon Déant in Rouen
In unmittelbarster Nähe des Marktplatzes von Rouen liegt der Laden des „Käsemeisters“ Léon Déant. Ein Mekka für normannische Spezialitäten wie den herzförmigen, besonders cremigen Neufchâtel, den würzigen Tourrée de l’Aubier, der in einem Fichtenholzring reift, oder den aromatischen Pont-l’Evêque (18 Rue Rollon).
La Reine Mathilde, Bayeux
Diese nördlich der Kathedrale von Bayeux gelegene (und nach der Gemahlin Wilhelm des Eroberers benannte) Pâtisserie ist im feinsten Jugendstil eingerichtet. Das passt bestens zu den üppig dekorierten Tartes und süßen Teilchen, die hier im Angebot sind! Zum Frühstück werden knusprige Croissants oder Pains au chocolat serviert, nachmittags gibt es köstliche Macarons zum Tee (47 Rue St-Martin).
Bistros in der Normandie
© Catarina Belova, ShutterstockLa Régence in Cherbourg
Rote Samtvorhänge, weiße Tischdecken – das Hotelrestaurant „La Régence“ in Cherbourg ist ein französischer Bistro-Traum. Zu den Spezialitäten zählen neben traditionellen Fisch- und Fleischgerichten die göttliche Fischsuppe sowie Jakobsmuscheln mit Lauch und Crevetten-Velouté (42 Quai de Caligny).
Le Bouchon du Vaugueux in Caen
Weil dieses bezaubernde Lokal in Caen in der Regel pickepackevoll ist, bitte unbedingt reservieren! Chefkoch Emmanuel Maintenant verwöhnt seine Gäste mit moderner normannischer Hausmannskost – zum Beispiel mit butterzarten Schweinebäckchen oder einer fantastischen Ente à l’orange (12 Rue Graindorge).
La Petite Auberge in Le Havre
Keine Frage: Abends ist La Petite Auberge in Le Havre mit seinen alten Holzbalken und kleinen Lämpchen am romantischsten. Dafür gibt’s mittags günstige Menüs. Erwarten darf man Köstlichkeiten wie Entenstopfleber mit Feigen oder Kabeljau à la Dieppe mit Sahne, Weißwein, Krabben und Champignons (32 Rue Sainte-Adresse).
Restaurants in der Normandie
© Boris-B, ShutterstockLa Tortue in Honfleur
Mehr normannisches Flair geht nicht! In diesem Restaurant nahe dem Hafen von Honfleur sitzt man vor Fachwerkwänden und freut sich auf Fischgerichte wie Wolfsbarschfilet mit Tomatencoulis. Für ein Abendessen am Samstag oder ein Mittagessen am Sonntag sollte man vorab reservieren (36 Rue de l’Homme de Bois).
Les Vapeurs in Trouville
Pariser, die aus der knapp 200 Kilometer entfernten Hauptstadt in Scharen in Trouville einfallen, um dort ihr Wochenende zu verbringen, sind vernarrt ins „Les Vapeurs“. Kein Wunder, denn die ausgezeichnete Brasserie bietet Spitzenküche zu fairen Preisen im Art-déco-Ambiente. Untypisch für Frankreich: Es gibt keine Menüs (160–162 Quai Fernand Moureaux).
Top-Tipp für Cheese Lover
Wie auch der Camembert kommt der ebenso köstliche Livarot aus der Normandie. In der Käserei Graindorge in Livarot werden kostenlose Führungen und Verkostungen angeboten.
Außer für Käse ist die Normandie in der ganzen Welt auch für ihren feinen Calvados (Apfelschnaps) sowie Cidre (Apfelschaumwein) berühmt. Interessant ist eine Tour entlang der 40 Kilometer langen „Route du Cidre“.